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Das Brot im Ofen aufbacken oder wie wie 2 einzelne Scheiben auf einem Kontaktgrill knusprig werden lassen.
Den Feta auf eine Scheibe schmieren und mit Rucola toppen. Ein Ei kochen, halbieren und auf der Scheibe platzieren.
Anschließend die Cherrytomaten halbieren und ebenfalls auf das Brot legen. Das ganze würzen und mit der zweiten Brotscheibe bedecken.
Fertig!
